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豆沙包怎么做更好吃

时间:2020-03-18 04:18来源:葡京赌场 作者:三千佛 点击:
豆沙包是很多人爱吃的主食,但大多数人,但红豆馅9月的做法,但是不知道,所以很难做在家里豆沙包,9月红豆馅实际上是非常简单的,只要按照步骤和记住这些简单的技巧,下面我们一起看

  豆沙包是很多人爱吃的主食,但大多数人,但红豆馅9月的做法,但是不知道,所以很难做在家里豆沙包,9月红豆馅实际上是非常简单的,只要按照步骤和记住这些简单的技巧,下面我们一起看看吧!

  食材明细

  红小豆500克、红糖250克、植物油一勺

  豆沙包的豆沙馅怎么做小窍门来帮您

  自制细腻红豆沙馅的做法步骤

  1准备好原材料。

  2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。

  3把泡好的红小豆放进高压锅里,倒入清水没过红豆一指节多一点点。

  4盖上锅盖加阀,开火大火煮红豆,上气后转中火高压30分钟。

  5煮熟后几乎水就煮的没了。

  6准备一盆清水。

  7把漏网担在盆边沿上面,放进煮好的红豆,用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆,豆沙就会漏进水里。

  8过滤后剩下的豆皮。

  9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

  10取一块纱布,(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里,底下放一个接水的容器。

  11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面,把水过滤掉。

  12提起纱布包,使劲用手拧出水分。

  13过滤好后的豆沙,已经几乎没有水了。

  14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺,油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

  15一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵),红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完,有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。

  16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里,放进冰箱冷藏。

  注意事项

  1.煮豆沙的时候不要添水太多,没过红豆有一指节就可以,(我用的食指)

  2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布,可以很好的将豆沙留在里面,我就一个纱布,所以过滤的时候流出来的少量豆沙,下午煮粥喝了,哈哈。

  3.炒豆沙的时候最好用猪油,味道会更佳,我没有猪油直接用的植物油,(植物油要用没有异味的,玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。

  4.炒豆沙的时候要开小火,不停的搅拌,以免糊锅,这是个耐心活,要坚持住哈哈,不可一着急开大火,那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。

  5.炒的时候不要用铁锅和铝锅,铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的,这个是经验之谈啊,哈哈。我受过教训,家里不锈钢锅就可以的,我用的搪瓷锅。

  6.因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多,可以用保鲜袋分装好,冷冻起来,吃之前室温解冻即可。

(责任编辑:三千佛)
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